الزربيان العدني باللحم..
المكونات..
■3أكواب ونصف أرز بسمتي نغسل الأرز وننقعه لمدة ساعة كاملة .
■كيلو ونصف لحم عجل صغير
■5حبات بصل متوسطة الحجم نقطعهم صغار ونقليهم..
■كوب ماء
■ربع كوب من زيت قلي البصل أو إذا متوفر دهن اللحم نسوي الدهن بدون الزيت
■ملح للأرز واللحم
■ملعقة كبيرة ثوم مفروم
■نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
■علبه زبادي 200جرام
■3حبات بطاطس متوسطة الحجم
☆☆البهارات
■عود قرفه
■ملعقة كبيرة كمون حب
■6حبات هيل
■5حبات قرنفل
■نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
☆☆نحمص البهارات ونطحنها..
طريقة التحضير..
نحط اللحم في وعاء ونحط على اللحم الثوم والزنجبيل ونفرك اللحم تمام ذي الحركة بتعطي طعم حلو ل اللحم وكمان طراوة وسرعة إستواء اللحم.. وبعدين نحط على اللحم البهارات يلي جهزناها مسبقآ والزبادي والبطاطس والبصل المقلي كامل نهرس البصل بالليد ونحطه ونحط كمان نصف ملعقة كبيرة ملح ونخلط التتبيله مع اللحم تمام وبعدين نحط جمرة في صحن على اللحم ونحط زيت على الجمرة أو الفحم ونغطي تمام نخلي اللحم مع التتبيلة ساعتين قبل عمل الزربيان التبخير بيعطي طعم حلو للزربيان وممكن نخلي اللحم مع التتبيلة يوم كامل لكن بدون ما نحط البطاطس نحط البطاطس اليوم الثاني وبعد مرور ساعتين بنحط دهن اللحم في قدر الضغط نخليه يسيح وبعدين نحط اللحم نحط كمان كوب ماء ونخلط تمام إذا ما بنحط دهن اللحم نحط ربع كوب من زيت قلي البصل.. وبعدين نغلق قدر الضغط وعلى نار هادئة بعد سماع صفارة قدر الضغط نصف ساعة ..
وبعد مرور ربع ساعة من أستواء اللحم بنخلي الأرز يستوي نصف أستواء مع إضافة بهارات صحيحة عود قرفه هيل قرنفل....
وبعد مرور نصف ساعة من أستواء اللحم بنفتح قدر الضغط نحط نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة ملح ونخلط تمام نحط كمية من الأرز المستوي نصف إستواء ونخلط عشان يوصل الأرز لأسفل القدر وما تنحرق خلطة الزربيان واللحم و كمان الأرز يكتسب طعم أقوى نحط باقي كمية الأرز ونحط صفار الزعفران وبصل مقلي حسب الرغبة ..
نغطي قدر الضغط لمدة 10دقائق على نار هادئة جدآ وبعدين نطفي النار وما نفتح قدر الضغط إلا بعد مرور ربع ساعة عشان تهدأ حرارة القدر والأرز وأثناء سكب الأرز يصير نثري ..
#زربيان_عدني_
#_زربيان_باللحم_
#زربيان_يمني_
#زربيان_مطعم_النور_
#زرببان_عصام_غريري_
@ranark1727منذ 2 سنواتجربتها اليوم وطلعت مضبوطه وطعمها يجنن نفس المطاعم واحلا كمان تسلمي على احلا شرح ♥♥ 36
@
@hajoura2579منذ 2 سنواتيسلم ايديك على هالوصفه الرائعه جربتها ولا غلطه ما شاء الله. تحياتي من تونس 6
@
@m1.741منذ 2 سنواتنصيحة لوجه الله لا تترك صلاتك مهما كانت ذنوبك . قارها يضع قلب و يتابع القناة الله يسعدك 3
@
@alsharabyiقبل 9 أشهرماشاء الله شغلك نظيف ومرتب اكلة شهية جدا تسلم يدك ولو اني اولا ما احب اللحم البقري والدهون ولكن الطبخة شهية جدا شكرا لك اخوكي عبد الحميد الشرعبي متابعك من الولايات المتحدة الامريكية 1
@Zahra-xk3zyمنذ 2 سنواتماشإالله لا قوه الا بالله. نفسي اذوقه والله. 3
@
@user-mm2km3je4gمنذ 2 سنواتبالتوفيق أختي استمري والله استفدنا من طبختك الشهيه 4
@
@h.binshuba2214منذ 2 سنواتماشاء الله شكلها مشهي ان شاء الله بجربها 7
@
@hhm9394منذ 2 سنواتماشاء الله شي فاخر جدا خطوات سهله وواضحه جزاكي الله خير 2
@
@user-ry9el7mb9nالعام الماضيجربتها اليوم وطلعت نفس المطاعم تسلمي يااحلا شيف ابداع وشرحك مبسط وصدق الله يوفقك 5
@
@nanrahim4352قبل 2 أشهربارك الله فيك ويعطيك الف عافيه شكرا اول مره في حياتي اعمل زربيان مضبوط بهده الروعه لذيذ ونكهة وطعم وشكل ومن اول مره بارك الله في عملك
@
@user-je2eu4yt6tالعام الماضيماشاءالله تبارك الله اليوم عملت طريقتك بالصلاة على النبي روووعه
@
@user-wc2ul7hv2dمنذ 2 سنواتما شاء الله تسلم يمينك عوافي على قلبك 2
@
@kabdu3445العام الماضيواو ماشاء الله طريقه جديده وانشاء الله بجربها اشتهيتها 1
@
@asmaahmed3493منذ 2 سنواتموفقة اختي كمان الكبيرة رووووعة معها مجربة مئة بالمية اقصد كزبرة 4
@emaamohmmad7158منذ 2 سنواتكم ارتاح لما اشوف طبخاتك.❤❤❤❤ تفكي عني هم وخصوصا اني اتعلم الطبخ منك ❤ 3
@
@SanaaYamenمنذ 2 سنواتعزيزتي اسور بدات اثق في اكلاتك وطبخك لادرجه اني احس معاد بفهم الا منك وفقك الله غاليتي 4
@
@user-rd4sj1ld9xمنذ 2 سنواتاحلى شي تكتبي ب الوصف ربي يسعدك اتعلمت منك كثير مشكوووره 2
@
@qu-15ra38منذ 2 سنواتسبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضى نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته 1
@
@user-wr8lv7wl2jمنذ 2 سنوات انا ❤ نكهات طبخك ششششكرا يالأميره اليمانيه الرهيبببببه جزاك الله عنا خير الجزاء بيض الله وجهك واسعدك الله في الدنيا ويوم الدين ورحم الله والديك يا بنت الاجوااااد انصح الناس بقنواتك وبقوه ♂️ ....وسعت2
@
@hanaalabdali1811منذ 2 سنواتيجنن مرتب وسههههل تسلمي بكره جمعه اعمله ان شاء الله 2
@
@Nahedomaymenقبل 9 أشهرللأمانه ولا حق الأعراس والمناسبات شكله رهيب كيف طعمه. عليك ألف عافية . ❤❤ 1
@
@user-oy9uz1zv3cقبل 3 أشهرجربت الوصفه طلعت روعه باذن الله ..جزيت خير الحزاء شيف اسراء
@
@en_thurayaal-morisi3542منذ 2 سنواتاخييييييراً طريقة الزربيان اوثق بطريقتك مبدعه ماشاء الله تبارك الرحمن 1
@
@nickname5268منذ 2 سنواتمشاءالله مشاءالله منظر الاكل مغري كل الي حصل فرصه يجرب هذي الطبخة عليكم صحتين و مليون عافية انشاءالله 2
لوعاد نزيد نعمل تبخيره في الاخير 5
عوافي على قلبك 2
تفكي عني هم
وخصوصا اني اتعلم الطبخ منك ❤ 3
انا ❤ نكهات طبخك
ششششكرا يالأميره اليمانيه
الرهيبببببه
جزاك الله عنا خير الجزاء
بيض الله وجهك واسعدك الله في الدنيا ويوم الدين ورحم الله والديك يا بنت الاجوااااد
انصح الناس بقنواتك وبقوه
♂️ ....وسعت 2
عليك ألف عافية .
❤❤ 1
انتي اكثر من رائعه وطبخه رائعه ووصف اكثر من سهل
حفظك الله ومن تحبين
⚘️
أبومحمد 2
مغتربه احب اكل بلدي 12
نفس طبخ البرياني عندنا في باكستان 4
طبخاتك تجنن وطريقت الشرح استفيد منها كثير جزاك ربي الجنه 2