جريش من يد ام يزيد جريش ب طريقه سهله و لذيذه الإمارات العربية المتحدة

المقادير / ربع كوب زيت حبة بصل كبيرة مقطع ناعم صدور دجاج الكميه حسب الرغبه البهار البيضاء ، ملح كوب جريش منقوع اقل من نص كوب ب شويه رز مصري مغسل تقرييا 8 اكواب مويه كوب حليب سائل كوب و نص لبن شرب الطريقه / سخني الزيت و ضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل البصل و ضيفي الدجاج و البهار و الملح و قلبيه و ضيفي الجريش و الرز المصري و قلبيه و اسكبي المويه و غطي على قدر الضغط و بعد مايصفر اتركيه يصفر 10 دقايق و بعدها هدي عليه النار مرره واتركيه نص ساعه و في قدر العادي ياخذ ساعتين و بعدها اهرسي الجريش ( وقت تهرسي الجريش يكون رفعتي القدر من النار ) و اسكبي فوقه الحليب و اللبن و قلبيه و ولعي النار و غطي عليه و اتركيه في النار هادي من ٢٠ دقيقه الى نص ساعه مع تقليب مستمر الحشوه / في الصاج ذوبي شوية شحم و بعد مايذوب ارفعي بقايا الشحم و ضيفي 3 حبات بصل مقطع و قلبيه حتى يشقر و ضيفي فوقه مسمنه ( عباره عن بهار خاص ل الحشوات الشعبيه اكثر شي فيه ليمون مجفف . و قليل قرفه فلفل اسود شوووية هيل شووية كمون ) وضيفي ليمون مجفف ورشة ملح فلفل حار مقطع ناعم و نص حبة فلفل رومي مقطع مربعات صغار و قلبيه و ضيفي فوقه زبده و قلبيه حتى يذوب الزبده و يكون جاهز

الفئة