زرده عراقية كلش سهلة ومضبوطة | طريقة عمل الزردة العراقية | Easy Dessert With Rice الإمارات العربية المتحدة

الزردة العراقية ( وزردة وحليب) ٢كوب رز مكسر منغسول ومنقوع كوب ونص او اكثر سكر حسب الذوق ٦ أكواب ماء او اكثر حسب نوع الرز ٣ م ك زيت م ك ماء ورد م ك هيل مطحون ( حبهان ) قليل من صبغ اللوزينة الاصفر طريقة عمل الزردة الصفراء نضع في قدر وعلى نار عالية الرز مع الماء الى ان يغلي ثم نبدأ با لتحريك الى ان ينضج ويثخن نضيف له ماء مغلي مع التحريك ثم ننعمه بالخلاط( البلاندر ) ثم ناخذ منه كمية من الرز في قدر اخر لعمل الرز بالحليب ونضعه جانباً نضيف على القدر كمية السكر مع التحريك وكمية السكر حسب الذوق ثم نحل قليل من صبغ اللوزينة بالماء ونضيفه على الرز والزيت النباتي مع التحريك المستمر ثم نضع ماء الورد والهيل ثم نرفعه من النار ونسكبه في الصحون ونضع عليه قليل من الزيت ونزينه بالدارسين المطحون ( القرفة ) طريقة عمل الرز بالحليب ناخذ كاسة ونضع فيها كوب من الحليب الباودر مع كوب من الماء ونمزجه على البارد ثم نضعه على قدر الرز الثاني وعلى النار مع التحريك الى ان يغلي نضع نصف كوب من كريمة القشطة ونطفي النار مع التحريك ثم نصبه على الزردة الصفراء

الفئة