دورستكرنا خارنا مه نديا مريشكئ سه ر يكا يه مه نى طريقة تحضير المندي بطريقتي الإمارات العربية المتحدة

طريقتي باللطبخ المندي رائعه ولذيذة للمزيد من الوصفات يرجى اشتراك بقناة شينا الريكاني يارب الفيديو يعجبكم لا تنسوا الضغط على لايك وسبسكرايب من أجل المزيد من الفيديوهات الجديدة والمفيدة باذن الله مندي الدجاج مكوّنات تتبيلة الدجاج: ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كزبرة مطحونه ملعقة صغيرة فلفل احمر حار ملعقة كوب ملح نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ربع كوب زيت ذرة مكوّنات الأرز: نصف كيلو من أرز بسمتي حبة بصلة مقطعة مفرومة ناعمه.حبة عشر حبات من الهيل. (2) عود من القرفة عشر حبات من القرنفل عشر حبات من الفلفل الأسود. تدخين المندي: قطعة من الفحم المشتعل. القليل من الزيت. 2كوب ماء المغلي لطبخ الارز طريقة التحضير تحضير تتبيلة الدجاج: تنظيف الدجاج من الداخل والخارج جيداً وتجفيفه بورق المطبخ. خلط مكوّنات التتبيلة نضع البهارات الي ذكرتهم في كاسه ويضاف له زيت. تتبيل الدجاج بالتتبيلة من الداخل والخارج ووضعها جانباً. وتتغلف بالفالكون لعدة ساعات لحين استعمال تحضير الارز وضع القليل من زيت في قدر على النار، وتشويح البصل فيها، على نار عالية. ثم يصاف له البهارات صحيحه ما عدا الأرز. تشويح بصل مع بهارات على نار عالية.بعدها يضاف له الأرز المنقوع المصفى، والماء المغلي ليغطيه وتغطية القدر بورق الألومنيوم وتثقب ورق الالمنيوم مع ترك الدجاجة عليه ثم تغطيتها بورق الالمنيوم. وضع القدر في فرن محمى مسبقاً على حرارة (180) درجة مئوية لمدّة ساعة ونصف تقريباً.بعدها نرفع الألومنيوم على دجاج حتى تتحمر الوجه ثم نسكب الارز المندي في طبق تقديم ونضع فوقها دجاج تحضير الفحم تسخين قطعة الفحم لتصبح جمرة، ووضعها في كاسه على الارز مع رشة زيت ليتصاعد البخار، وإعادة الغطاء على القدر ليتشرب الأرز نكهة المدخنة، والانتظار لمدة(5) دقائق قبل التقديم فيه الق ليكتسب الكل النكهة المدخنة

الفئة