@TheDANABADERمنذ 2 سنواتشكرا ابو ريان على وقتك وجهدك اللي أعطيتني اياه لحتى زبطت الجبنة معي. هذا الإنسان صادق وشهم وصاحب ضمير وابن عالم وناس. الله يوفقه ويعطيه ليرضيه. قلة قليلة لزلام اللي انت منهم ابو ريان. 6
@
@ahmetaslan6588منذ 2 سنواتانا نفذت الجبنة ونجحت معي ١٠٠٪ ولله الحمدلله ربي يجزاك كل خير ويبارك فيك ويكتب لك الاجر والثواب انت من الناس الشرفاء الصادقين ربي يبارك فيك 6
@
@fonezone3294العام الماضيجزاك الله خير على معلوماتك الممتازة والجيدة جدا واللي شفتو منك انك معلم من رؤوس المعلمين وصاحب ضمير مهني وبتعلم من قلبك شكرا جزيلا ابو ريان 2
@
@ghanmkoolkoolمنذ 2 سنواتاقسم بالله شقد شفت ناس خدومين لكن مثلك ماشفت يعني عم تجاوب الناس اكتر من مرة وبادق التفاصيل وبكلام جميل وبدون ملل ابدا والله انت شيف رائع والله يعطيك العافية ويجعل تعليمك النا في ميزان حسناتك 2
@
@user-yh6yr4mq1dقبل 3 أشهريسلم ايدك وانشالله رب العالمين يجعلها بميزان حسناتك يارب ألف ألف شكر الك يا أصيل يا ابن الأصلة 1
@
@user-lr4iy3nx7jالعام الماضيالف الف شكر على المعلومات الذهبيه . وجزاك الله خيرا ابو ريان 2
@
@user-yh6yr4mq1dقبل 3 أشهرتحيا من سورية لاخواتنا الأردنية الغوالي الله يسعدك ويفرجها علينا وعليكم ياارب ❤ 1
@
@user-ii2mx7md9lقبل 11 أشهرشكرا ابو ريان على على وقتك وجهدك الله يعطيك الف عافيه يارب شكرا على مجهودك معي الحمدلله زبطت معي الجبنه 1
@
@user-py9lk9gg8dمنذ 2 سنواتالله يجزيك الف خير والله انها جبنة عالعالم ويلي عطيتو من قلبك
@
@user-bq9fu8zr3hقبل 2 أشهرجزاك الله كل خير عضميرك الحي الله يحفظك ويحفظ اولادك ممكن عيار 100 كيلوحليب بقري بالإضافة لإسم المنفحة يلي تستخدمها وبارك الله فيك خيا
@
@nalzamilalzamil2645قبل 8 أشهرالله يحييك على صدقك واخلاصك في الشرح .. الله يفتح عليك ويزيدك من فضله .. اذا في مجال بنكون ممنونينك إذا بتحكيلنا من وين نقدر نجيب جهاز فحص الحموظة وكم سعره 1
@
@user-hn9oz2te4yالعام الماضيقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ( من صنع إليه معروف فقال لفاعله: جزاك الله خيرا فقد أبلغ في الثناء) رواه الترمذي . جزاك الله عنا كل خير يا ابو ريان و نشكرك على هذا العلم الذي تقدمه لنا 3
@
@khairi-4467العام الماضيكل الشكر مع كامل التقدير والاحترام. فعلا إنك محترم وتستاهل كل خير. للأسف عرفت عن قناتك متأخر كتير. 1
@user-vs6hj6yt4rمنذ 2 سنواتبالتوفيق اخوي ابو ريان.. معلم من يوم يومك.. يعطيك الف عافيه 2
@
@ahmetaslan6588منذ 2 سنواتما شاء الله عليك ابو ريان والله انك انسان محترم ربي يجزاك الجنه ويجعلها صدقة عنك وعن والديك عندي استفسار هل في طريقة للمشمولة بدون ما نغليها يعني تكون حلوة بدون ملح؟ 1
@
@imadRabah-yc5xcقبل 9 أشهربارك الله فيك على مجهودك عندي سؤال هل توجد مشكله في صنح جبنه عكاوي تشيكي اذا كان الحليب قبل بي يوم 1
@
@AA-xk9luالعام الماضيحبيبي كفوا ولله ربي يخليك، وياريت فيديو عكاوي تشيكي وتفاصيل عن اي جبنة للكنافة 3
@
@abozaid4960قبل 9 أشهرجزاك الله كل خير اخي ابوريان .. بنسبة لوضع الجبنة بلحوض بعد الكبس .. هل الحوض موضوع في التلاجة ام هو خارج التلاجة ..؟؟ وجزاك الله خيرا 1
@
@abowessam7263العام الماضيشيف ابو ريان الله يعطيك العافيه سؤال بنسبه لترويب انت ذكرت انو الجو بارد وبدك تروب على درجه حراره ٣٣ طيب لما يكون جو صيف على كم تكون درجه حراره الترويب وهل في الصيف لازم نضيف محلول ملح اليمون على نفس درجه حراره 5 مئوي زي الشتاء مع شكر ....وسعت2
@
@MajedMoosaقبل 4 أشهرجزاكم الله خير أبا ريان.. كرماً، ال ١٠ كيلو جبنة صافي، كم لتر حليب تحتاج؟ 1
@
@user-ez2cc4vi1xمنذ 2 سنواتتسلم ايدك ابو ريان في ميزان حسناتك انشاء الله ممكن استعمل الجبنة مباشره للكنافة من ما أعمل الملح يعني بعد الضغط؟ 3
@
@labella1098العام الماضيجزاك الله خير انا مبهورة بالفيديو القيم والدقيق،، لو سمحت انا عندي منفحة سائلة هل لو استعملت العيار اللي مكتوب عالعلبة لكل لتر حليب بتزبط معي الجبنة؟؟ وشكرا جزيلا 1
@
@waleedahmad4784منذ 2 سنواتكيفك ابو ريان هل يوجد غش عند صناعة هذا النوع من الجبنة؟ شكرا جزيلا لك 1
@abdallahjanoubi3334منذ 2 سنواتالله يعطيك العافيه بالنسبة لدرجة حرارة الجو أثناء الشغل كم لازم تكون؟؟ لو اتعملت بحليب الغنم والبقر معا بتكون بنفس الخطوات؟؟ 1
@
@amanymaher3841قبل 2 أشهرفي نقطه مو فاهمها يعني ننقعها بل مي يلي بتنزل منها لما تنعصر الجبنه. بنا عيار ل عشرين كيلوو
@
@saeedaknanقبل 8 أشهريعطيك الف عافيه ابو ريان. يا ريت تنزل فيديو ثاني يكون في التصوير أوضح و تذكر المقادير مع كل عمليه و الأهم و الأهم و لا عليك امر يكون الشغل علي لترين حليب. للاستخدام المنزلي و الناس اللي بدها تعملها في البيت.. والف مليون شكر ❤❤❤ ....وسعت1
@
@anasajarmeh9507العام الماضييعني نسبة ملح الليمون للماء 10.8بل ميه ونسبة المحلول للحليب 0.8 بل ميه 2
@
@nadiakorbossli843منذ 2 سنواتبارك اﷲ فيك اتابعك من تونس فضلا كيفيۃ صنع الجبن المطاطي وجعله في ميزان حسناتك 1
@
@user-hn9oz2te4yمنذ 2 سنواتالله يعطيك الف عافية . سؤالي العشرين لتر حليب كم عملوا جبنة بالكيلو و طلب ثاني اذا بتكتب الخطوات كتابة بكون افضل و ذلك حتى وقت التنفيذ نتقيد بالخطوات و ما يصير خطأ .. و جزاك الله عنا كل خير 1
@
@anwaraldarwish2463منذ 2 سنواتالسلام عليكم اخي ابو ريان معلش ترد عسؤالي اذا انا ما عندي جهاز بي اتش بينفع انو جيب حليب طازج واتشغل عأساسو السؤال التاني اديش بدي وقت تم حرك المحلول ب الحليب لحتى سخن أرجو الرد ❤ 1
@nanak4253العام الماضييا الله شو محتاجة هذه الطريقة طول عمري اسمع اسمها ومحتاجة طريقتها خاصة انها مو موجودة بغير بلادنا 1
@
@kamalzaki6099قبل 10 أشهرالسلام عليكم يرجى توضحي موضوع الملح في كل مرحلة من بعد التقطيع الى مرحة الحفظ 1
@
@hazemahmed962منذ 2 سنواترمضان كريم علينا وعلى الجميع . سؤال بعد اذنك كم كمية الجبنة طلع معك صافي . انت ذكرت بالفيديو مستخدم ٢٠ لتر حليب . هل اللتر حليب يعادل كيلو . شكرا الك وعلى الفيديو القيم . بارك الله فيك
@bakrbidk786العام الماضياخي الكريم ضروري الملح اذا هي للكنافي بدن هي حلوه بصير بلا مملح 1
@
@bakilalkhaledi7802منذ 2 سنواتمشكور أخي الغالي على الشرح الجميل ، لك كل الشكر والتقدير. بس ممكن أعرف شو الفرق بين الجين المشلل والجبن العكاوي التشيكي؟ وايهم أفضل للكنافه. الله يعطيك العافية أخي 1
@
@TheDANABADERمنذ 2 سنواتاخ ابو ريان شو هو المدى المسموح فيه لل بي هيتش؟ على سبيل المثال ٦ كان ممتاز معك بس مثلا لو طلع لحد ٨ شو ممكن نعمل بهاي الحالة؟ وشكرا اخي الكريم 1
@
@user-py9lk9gg8dمنذ 2 سنواتاخي العزيز يعطيك الف عافيه هلأ شغلة مافهمتها اذا بدي ساوي ٣٠ليتر مية الملح اديش لاذم تكون مي وملح 1
@
@adelamro9497قبل 3 أشهريعني ملح الستريك ل ١٠ كيلو حليب بنذيب ٧.٢٥ غرام ملح ستريك في ٨٣ سم مكعب ماء ونضيفها الى عشره كيلو حليب . 1
@
@user-lc6zs1el8dقبل 9 أشهرماشاء الله عليك بميزان حسناتك انشاء الله بس الكلس ماعرفتو لوسمحت
@
@hishamalbaroudi4034قبل 8 أشهرلو سمحت اخ ابو ريان لما قطعت الجبنة ونقعتها يوم الماء هذا مالح ولا الماء الي نزل من تصفاية الجبنة نفسها؟
@
@tinarodriguez3530العام الماضياخي ابو ريان ربي يبارك بعملك ويرزقك من اوسع ابوابه من اجل الحصول علئ مطة اكثر كم يجب ان يكون مقياس الph قبل اضافة المنفحة وهل يجب ان ترتفع حموضة الجبنة قبل الطبخ ام فقط كبس لمدة ١٠ دقائق ثم الطبخ ربنا يبارك فيك ....وسعت2
@
@user-ez2cc4vi1xمنذ 2 سنواتاخويا ابو ريان يسعد قلبك اليوم عملت الجبنة حسب المقادير إلي في الفيديو بس ما مسكت خالص رملت معايا وما تماسكت خالص إيش السبب ؟
@
@khaledabuali2437منذ 2 سنواتيعطيك العافيه بدي اسالك لو شتغلنا على الطريقه القديمع حليب غنم وماعز وبقر بتختلف لعيارات وممكن تاثر عالمطه ولا لا 1
@
@samram10منذ 2 سنواتاولا شكرا على هذا الشرح المفصل والاكثر من رائع ، سؤالي في وصفات لجبنة الكنافه بيشرحو انو عشان تمط لازم نقوم بعملية تخمير للجبنه بعد تصفيتها من الماء )هل بالفعل التخمير مهم للحبنه( ، الصراحه جربتها وما زبطت معي ، الان راح اجرب هاي الوصفه وانا متفائل اني اخيرا لقيت الوصفه الملائمه ....وسعت1
@
@mohammad87uمنذ 2 سنواتمعلمنا الله يعطيك العافية المياه الموجودة في الحوض الذي وضعت فيه الجبنة بعد تصفيتها في الشاش وتقطيعها هل هي مياه عادية أم فيها ملح أم ماذا ؟؟ <br />الماء الذي غليت فيه الجبنة يحتوي نسبة الملح التي ذكرتها ٢٠ بالمئة ؟؟ عندما نريد استخدام الجبنة بالكنافة نقوم بعملية تذويبها على النار كما فعلت وبعدها نستخدمها أم نستخدمها مباشر؟ ....وسعت2
@
@alibahr2724منذ 2 سنواتلو سمحت هل ستريك اسيد هل هدا ستريك اسيد هو حمض ليمون
@
@anwaraldarwish2463منذ 2 سنواتتسلم ايدك ابو ريان ويعطيك العافية هزلمي علمني وتم معي لحتى نجحت ١٠٠ % وتم ١٠ تيام عم يتعزب معي وما تركني ووين في اغلاط ونكشات يقلي عليها مو متل صفحات وقنوات تانية بكون بدن مقابل مادي وياريت بفيدوك صح لو بينزل صور كنت فرجيتكن الجبنة وهي عم تمط وتشط الله يعطيك العافية ويجعلها بميزان حسناتك يارب كتير قلال ناس يلي بتعطي بصدق ....وسعت3
@usamaalhaj80منذ 2 سنواتالسلام عليكم الله يعطيك العافية اخي الكريم انا بسترت الحليب ثم قمت بتبريده ووضع حامض الليمون إلى آخر الخطوات. سؤالي اخي : pan id="hidden19" class="buttons">r />هل انا بحاجة لسلق الجبنة؟ هل هناك شرط اخر حتى احصل على المطة وهل تصلح الجبنة هذه للتخزين؟ ....وسعت1
@
@ShRs-hw9urمنذ 2 سنواتالله يعطيك العافية اخي الكريم ابو ريان انا عملت اشتراك لقناتك أن شاء الله ورح كون من متابعينك أن شاء الله بس عندي سؤال إذا بدي اعمل كمية كبيرة وخزنها للاستعمال بالحلويات لازم أعمل مغطس ألمي المالحة والغلي مع ألمي المالحة ولا بقدر بعد ما اكبس الجبنة ونشفها بقدر خزنها بالفريزر على طول وعند الاستعمال باخد منها؟ ....وسعت1
@
@user-bp3gk4jq6qمنذ 2 سنواتلو سمحت يا غالي بعد الانتهاء من التصنيع مملح الحفظ الماء اللي بدي احفظ فيه هو نفسه الماء اللي بغلي فيه ولا اعمل مملح جديد بمقادير جديده وماء مش مغلي بينفع 1
@
@birthday-wd3ijمنذ 2 سنواتجزاك الله خير لو سمحت ال 20 لتر حليب يلي ساويتهم كم كيلو جبنة صافي عطوك ؟
@
@niveenbtadini4280العام الماضيكم ملعقة حامض الليمون لا 5 كيلو حليب ماعز
@
@naah9747العام الماضيالسلام عليكم شيف الله يجزيك الخير اذا بدي اعمل للبيت خمسه كيلو حليب مبستر ممكن تساعدني اديش أضيف حمض الليمون انا ضايعه بالنسبه للعيارات
@
@user-bd4hx5lj9uمنذ 2 سنواتبيصير بدون كلوريد الكالسيوم غير متوفر عندنا اخوي انت ما نشرتها ولا رشيت عليعا ملح 3
@
@user-xb9mr2qx6oمنذ 2 سنواتصباح الخير ياشيف ياشيف هلأ لما ضيف 2.5حمض على 23لتر ماء واخذ منهم 250 وباقي المية وين روح فيها 1
@
@MohammadNajehقبل 3 أشهرجزاكم الله خيرا ولكن ما هي طريقة إضافة السكر 1
@
@user-tb9ul9sg4cمنذ 2 سنواتالله يعطيك العافيه و ما شاء الله على شغلك بالتوفيق ان شاء الله. كيف ممكن اتواصل معك؟؟ حاب استفسر عن اكتر من شغله بعد اذنك.
@
@7azengirlمنذ 2 سنواتبتنفع حليب نيدو البودره نعمل في الجبنه 2
@
@ziadsleiman9369قبل 3 أشهرالسلام عليكم ممكن اسم الجهاز ومن وين نشتري وشكرًا 1
وجزاك الله خيرا ابو ريان 2
جزاك الله عنا كل خير يا ابو ريان و نشكرك على هذا العلم الذي تقدمه لنا 3
كنا ندمل جبنة الغنم بالملح دمل وثاني يوم نغليها ونحط بشريطه مستكة ومحلب بيغلوا مع الخليط عشان يعطي نكهة زاكية ❤❤❤ 1
عندي استفسار هل في طريقة للمشمولة بدون ما نغليها
يعني تكون حلوة بدون ملح؟ 1
الله يعطيك العافيه
سؤال بنسبه لترويب انت ذكرت انو الجو بارد وبدك تروب على درجه حراره ٣٣
طيب لما يكون جو صيف على كم تكون درجه حراره الترويب
وهل في الصيف لازم نضيف محلول ملح اليمون على نفس درجه حراره 5 مئوي زي الشتاء
مع شكر ....وسعت 2
في ميزان حسناتك انشاء الله
ممكن استعمل الجبنة مباشره للكنافة من ما أعمل الملح
يعني بعد الضغط؟ 3
هل يوجد غش عند صناعة هذا النوع من الجبنة؟
شكرا جزيلا لك 1
اخي عيار الحوض اللي حطيت فيه الجبن قبل الغلي وهل بالحوض مية الجبنه ¿
بالنسبة لدرجة حرارة الجو أثناء الشغل كم لازم تكون؟؟
لو اتعملت بحليب الغنم والبقر معا
بتكون بنفس الخطوات؟؟ 1
السؤال التاني اديش بدي وقت تم حرك المحلول ب الحليب لحتى سخن أرجو الرد ❤ 1
الشرح ممتاز
بس ياريت نعرف موردين السيترك اسيد وكلوريد الكالسيوم والمنفحة بالاردن والسعودية وشكرا
يرجى توضحي موضوع الملح في كل مرحلة من بعد التقطيع الى مرحة الحفظ 1
اذا هي للكنافي بدن هي حلوه
بصير بلا مملح 1
الله يعطيك العافية أخي 1
هلأ شغلة مافهمتها اذا بدي ساوي ٣٠ليتر
مية الملح اديش لاذم تكون مي وملح 1
ربي يبارك بعملك ويرزقك من اوسع ابوابه
من اجل الحصول علئ مطة اكثر كم يجب ان يكون مقياس الph قبل اضافة المنفحة
وهل يجب ان ترتفع حموضة الجبنة قبل الطبخ ام فقط كبس لمدة ١٠ دقائق ثم الطبخ
ربنا يبارك فيك ....وسعت 2
اليوم عملت الجبنة حسب المقادير إلي في الفيديو
بس ما مسكت خالص رملت معايا وما تماسكت خالص
إيش السبب ؟
بدي اسالك لو شتغلنا على الطريقه القديمع حليب غنم وماعز وبقر بتختلف لعيارات وممكن تاثر عالمطه ولا لا 1
المياه الموجودة في الحوض الذي وضعت فيه الجبنة بعد تصفيتها في الشاش وتقطيعها
هل هي مياه عادية أم فيها ملح أم ماذا ؟؟ <br />الماء الذي غليت فيه الجبنة يحتوي نسبة الملح التي ذكرتها ٢٠ بالمئة ؟؟
عندما نريد استخدام الجبنة بالكنافة نقوم بعملية تذويبها على النار كما فعلت وبعدها نستخدمها أم نستخدمها مباشر؟ ....وسعت 2
الله يعطيك العافية ويجعلها بميزان حسناتك يارب كتير قلال ناس يلي بتعطي بصدق ....وسعت 3
الله يعطيك العافية
اخي الكريم انا بسترت الحليب ثم قمت بتبريده ووضع حامض الليمون إلى آخر الخطوات.
سؤالي اخي : pan id="hidden19" class="buttons">r />هل انا بحاجة لسلق الجبنة؟
هل هناك شرط اخر حتى احصل على المطة
وهل تصلح الجبنة هذه للتخزين؟ ....وسعت 1
بعد الانتهاء من التصنيع مملح الحفظ الماء اللي بدي احفظ فيه هو نفسه الماء اللي بغلي فيه ولا اعمل مملح جديد بمقادير جديده وماء مش مغلي بينفع 1
لو سمحت ال 20 لتر حليب يلي ساويتهم
كم كيلو جبنة صافي عطوك ؟
الله يجزيك الخير
اذا بدي اعمل للبيت خمسه كيلو حليب مبستر ممكن تساعدني اديش أضيف حمض الليمون انا ضايعه بالنسبه للعيارات
اخوي انت ما نشرتها ولا رشيت عليعا ملح 3
ياشيف هلأ لما ضيف 2.5حمض على 23لتر ماء واخذ منهم 250 وباقي المية وين روح فيها 1
كيف ممكن اتواصل معك؟؟
حاب استفسر عن اكتر من شغله بعد اذنك.
بتنفع هاي الجبنة الحلاوة الجبن 1
بيصير نسنخدم حليب بقر ولا ضروري خليط من غنم وماعز
ممكن بتصير بحليب ماعز بتظبط 1
إنتي قلت بالفيديو اخدت معك وقت 3 ايام وما وضحت هاي المعلومة ممكن توضحلنا اذا تكرمت 1
بس في نقطة ..اذا الجبنة صارت تجلد شو الحل برأيك