شوربة كابوريا علي طريقة المحلات الشهيرة.. crab soup الإمارات العربية المتحدة

#كابوريا #شوربة #كابوريا #كابوريا #مسلوقة #مأكولات #بحرية #شوربة #الكابوريا #شوربة #الكابوريا #المسلوقة #crab #soup المكونات:- 2 كيلو من الكابوريا بصل مكعبات ثوم مهروس جزر مكعبات فلفل رومي مكعبات طماطم مكعبات زيت نباتي ليمون كرفس/كزبرة خضرة ماء مغلي البهارات المستخدمة:- ملح فلفل أسود كمون كزبرة جافة كركم بابريكا ثوم بودر بصل بودر ورق لورا مرقة دجاج/جمبري (حسب المتوفر) م.ح - يتم غسل وتنضيف الكابوريا بالماء الجاري جيدًا، مع فتح الضهر لأخراج أي فضلات به، ويتم نقعها في كمية من الملح والليمون للقضاء علي أي زفارة ويمكن أستخدام (بديل الليمون) للقضاء علي الزفارة بشكل أسرع.. الطريقة:- - في أناء به كمية من الزيت النباتي يتم تشويح مكعبات البصل حتي تدبل، ثم يتم أضافة كمية من الثوم المهروس، ونستمر في التشويح، ثم بعد ذلك نضيف كمية الجزر، ونستمر في التشويح، وفي المرحلة الأخيرة يتم أضافة مكعبات الطماطم والفلفل الرومي ونشوح جيدًا.. - ثم بعد ذلك يتم أضافة البهارات وهي ملعقة من الملح وفلفل أسود، كمون، كزبرة جافة، رشة من الكركم، بابريكا، ملعقة كبيرة من الثوم البودر والبصل البودر، وورق لورا لأعطاء الشوربة نكهه مميزة، ونضيف مكعب من مرقة الدجاج أو الجمبري (اختياري حسب المتوفر)، ثم نشوح كل المكونات معًا بشكل جيد.. - بعد أن يدبل الخضار، نقوم بأضافة الكابوريا المغسولة جيدًا، ونقلب بشكل جيد.. - بعد أن يتغير لون الكابوريا إلى البرتقالي، نقوم بأضافة كمية من الماء المغلي، وفي المرحلة الأخيرة نقوم بأضافة عصير ليمونة وكمية من الكرفس أو الكزبرة الخضرة لأعطاء طعم ونكهه مميزة للشوربة، نقلب جيدًا، ثم نغلق عليها.. - بعد مرور 10 دقائق أو ربع ساعة نفتح علي الشوربة تقدم ساخنة بجانب أرز السمك وبالهناء الوصفة والطريقة هتلاقوها كاملة داخل الفيديو

الفئة