طريقة عمل شوربة العدس الاحمر؛
ينقى العدس الاحمر من الحصى جيداً، ثم يغسل بالماء، ويوضع في إناء مع الماء، ويترك على نار متوسطة الحرارة. · يقطع كل من الجزر والبطاطس
1- اغسلي العدس بالماء جيدا .
2- فى وعاء على النار سخني 3 ملاعق من الزيت .
3- ضيفى البصل المفروم و قومى بتحميره .
4- ضيفى الجزر و الكوسا و البطاطس و الثوم و قومى بالتقليب المستمر لمدة 10 دقائق .
ضيفى المرق و العدس و اتركى الوعاء حتى الغليان .
وطي النار و اتركى الوعاء من ساعة الا ربع لساعة حتى يصبح العدس طري .